28 juin 2007
Tarte Fraise - Violette
Après ma recette pour le KIKI n°20 il me restait de la crème pâtissière alors j'ai fait une tarte au fraise (j'en avait jamais fait...).
Tarte au fraise parfumé à la violette
pour 6 à 8 personnes
1 rouleau de pâte sablée, de la crème pâtissière, des fraises et de la confiture de fraises
J'ai d'abord étalée ma pâte sablée dans un moule à tarte puis j'ai mi un disque de papier sulfurisé dessus et versez des lentilles (on peut mettre des haricots secs aussi). Et au four jusqu'à ce que les bord de la pâte sois dorer. Ensuite j'ai retirée les lentille et le disque de papier sulfurisé puis j'ai remis quelque minutes au four. Après avoir sortie mon fond de tarte j'ai du attendre qu'il refroidisse et j'ai étalée ma crème pâtissière (la recette ici). Et j'ai étalée par dessus mes fraises coupez en deux. Compter minimum 500g de fraises. Ensuite avec un pinceau (de cuisine) j'ai recouvert les fraise de confiture et pour la déco j'ai mis quelques fleurs de violette cristallisées.
