24 juin 2007
Cookies Choco-Groseilles
Et comme j'avais envie de cookies légèrement allégés en IG. Je me suis donc lancée dans la réduction des IG.
Cookies choco - groseilles
pour 25 à 30 cookies
100g de beurre fondu / 80g de sucre /50g de son de blé / 1 oeuf / 150g de farine de sarrasin
1/2 sachet de levure chimique / 100g de groseille égrainées / 95g de chocolat noir.
Dans un saladier mélangez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez-y le chocolat et mélangez. Puis incorporez la farine et la levure et mélangez à nouveau.Ajoutez l'oeuf et lorsque la pâte est lisse ajouter les grosseilles. A l'aide d'une cueillère à glace, façonnez des petites boules de pâte que vous disposerez sur une plaque farinée. Faites cuire 20 minutes th.6. Sortez les du four et placer les sur une grille pour les faire refroidir.
Bon Ap'
09 juin 2007
POM'potte la compote
En ce moment j'ai toujours envie de fruits et comme je suis au régime ça tombe plutôt bien... Alors je fais tout plein de compotes... Je les mets pas toujours sur le blog parce que j'en fais trop souvent et j'ai pas assez de temps pour faire tous les articles. La compote que je vous présente est plutôt intéressante parce qu'il n'y a pas de sucre ajouté...
Compote pomme - rhubarbe
2 pommes
3 à 4 tiges de rhubarbe
Épluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons. Épluchez les pommes et coupez les en morceaux.
Mettez tous les fruits dans un récipients allant au micro-ondes, remplissez le au tiers avec de l'eau.
Couvrez d'un film et mettez 3 min au micro-ondes. Mettez le tout à égouttez pendant 10 min et passez au mixeur.
Avec les biscuits que vous trouverez ici c trop bon.
Bon Ap'
05 juin 2007
Sablés au chocolat
J'avais envie de sablés pour truc des IG bas qui marche pas mal d'ailleurs (j'ai perdu 1 kg déjà) donc je me suis dis que j'allais modifier une recette que j'avais bien aimée... La recette est celle des sablés de noël que nous avais proposé Benoît le maître d'école de ma petite soeur. Enfin bref, si vous avez envie de voir la recette de départ c'est ici.
Sablés à IG réduit
35 sablés
1 oeufs
1 cs de son de blé
100g de chocolat au lait
50g de sucre
125g de beurre
250g de farine de sarrasin + plus si besoin
Dans un saladier assez grand on casse l'oeuf puis on ajoute le sucre,le son de blé, le chocolat fondu et le beurre MOU coupez en plusieurs morceaux. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il n'y est presque plus de grumeaux. Ajoutez progressivement la farine en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâtes qui ne soit pas trop collantes (si elle colle trop rajouter un peut de farine). Ensuite on étale la pâte sur un plan fariné on découpe les biscuits à l'emporte-piéce. On laisse cuire 15 à 25 minutes, au four à th.6.
Bon Ap'
27 mai 2007
Tarte revisitée pour moins d'IG
Bon pour commencer cette article je voudrais m'excuser car je dois l'avouer mes articles se font de plus en plus rares mais sans me donner d'excuses je suis un peu surcharger en ce moment et comme en plus j'ai démarrer un régime il faut le temps que je me familiarise avec mon nouveau mode d'alimentation. D'où cette tarte pas tout à fait réussi mais pas vraiment ratée non plus... Cette tarte me semble bien correspondre au principe du régime IG.
Pâte à tarte
pour une tarte
200g de farine de sarrasin * 40g de son de blé * 120g de beurre mou
3 jaunes d'oeufs * 50 à 70g de sucre complet * 1 pincée de sel
Tamisez la farine et ajoutez le son de blé, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et déposez le beurre dedans. Malaxez régulièrement jusqu'à avoir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et formez une boule.
Tarte à la rhubarbe IG bas
6-8 personnes
5 branches de rhubarbe * 50g de sucre complet * 35cl de lait concentré sucré
15cl de crème de soja * 3 blancs d'oeufs * 60g de sucre blanc
Faites cuire la rhubarbe épluchez et coupez en petits tronçons dans un sirop constutué d'eau bouillante (elle doit quasiment recouvrir la rhubarbe) et du sucre complet. Laissez 20 minutes. Préchauffez le four th7. Égouttez la rhubarbe pendant 10 minutes. Étalez la pâte sur un disque de papier sulfurisé en laissant déborder un peu. Transférer la pâte dans le fond du votre plat à tarte. Dans une jatte, versez tout les autres ingrédients sauf la rhubarbe et les blancs. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au reste. Déposez la rhubarbe sur le fond de tarte et recouvrez du mélange. Enfournez et si le dessus grille trop vite couvrez d'aluminium. Plongez un couteau au centre de temps en temps et lorsque la pâte n'adhère plus au couteau éteignez le four et ouvrez la porte.
08 mai 2007
Compote toute rose -pour lutter contre une sale maladie-
Je vais poursuivre la chaîne lancée par Réquia, pour ma grand-mère mais aussi pour toutes les autres personnes qui souffrent. Merci pour cette jolie chaine...
Compote toute Rose
1 gros pot
2 tiges de rhubarbe (environ 300g)
180g de framboise
1cs bombée de sucre complet
Epluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons. faites chauffez dans l'eau bouillante 15-20 min. Les framboise doivent être légèrement tièdes 30 sec au micro-ondes sont largement suffisantes. Egouttez la rhubarbe et les framboise ensemble puis mixer le tout (mixeur plongeant pour ma part). Laissez refroidir (ou non) et quand c'est froid vous pouvez refermer le pot. Pour conserez placez au frais.
Bon Ap'
24 avril 2007
Smoothie Framboise / Chocolat
Voilà mon petit gouté du jour...
Smoothie Framboise / Chocolat
pour 1 grand verre
Ingrédients
100g de framboise congelées - 3cs de crème fraîche - 2 ou 3 glaçons - 1 barre de chocolat noir
Mettez tous les ingrédients dans au mixeur et mixer jusqu'à obtenir la texture attendu c'est à dire légèrement mousseuse avec des pépites de chocolat... Ensuite versez dans un grand verre et régalez vous...
Bon Ap'
12 avril 2007
Koikes
02 avril 2007
Granité Pastèque et Rhubarbe
Ingrédients
60cl d'eau - 300g de sucre - 400g de pastèque - 600g de rhubarbe - quelques feuilles de menthe.
Portez l'eau et le sucre à ébulition. Faites-y cuire la rhubarbe épluchez et coupez en tronçons pendant 3 à 5 minutes. Laissez refroidir puis mixez avec la pastèque. mettre au congélateur 3h et écrasez les cristaux de glaces regulièrement avec un fourchette. Avant de servir parsemez de feuilles de menthe ciselées.
Remarque: en ce qui me concerne g mis 250g de sucre au lieu de 300 et je trouve toujours que c'est un peu trop sucre donc selon vos goùt il vaudrait mieux diminuer la dose de sucre. J'ai laissez au congélateur beaucoup plus de 3h pour que ça forme vraiment des cristaux alors si ça ne se glace pas tout de suite c'est normal.
22 mars 2007
Agar Agar expérience #1
Voici ma première expérience Agar Agar... Bon le truc rouge sur le dessus c'est une gellée de cramberies râtée alors elle ne figurera pas sur ma recette (lol).
Banane Chocolat
Pour 2
Ingrédients
2 bananes
+2cs d'huile d'olive
+2 carrés de chocolat au lait
+200ml d'eau
+2g d'Agar Agar
Préparation
Coupez les 2 bananes en rondelle et faites les fondre dans une poêle avec l'huile d'olive. Lorsqu'elles ont bien fondues ajoutez le chocolat et laissez fondre 1min maximum. Passez le mélange au mixeur. Mélanger l'eau avec l'agar agar et faites boullir. Mélangez l'eau avec les banane et mixez à nouveau. Versez dans 2 moules ou verres de votre choix et laissez 1h30 au réfrégirateur. sortez les un peu avant de les servir. Pour les démouler il faut faire passer l'air à l'aide d'un couteau ou une spatule finne en penchant le moule pour que l'air passe aussi en dessous.
Cette recette est un peu un entrainement pour le jeu auquel je vais participer : agar agar en folie.
18 février 2007
Les Biscuits de Cléa
Je regardais sur mes blog préférés ce que je pourrais me faire comme biscuits pour cette semaine quand je suis tombée sur les biscuits vanillés aux graines de fenouil de Cléa. Donc samedi j'ai achetée des graine de fenouil et cette après midi me voilà partie dans l'aventure fenouil. Il se trouve que les photos que présente Cléa son souvent très appétissante car je n'ai pas trop réfléchis en me lançant dans cette aventure... Et oui!!! L'odeur de l'anis a tendance à m'écoeurer... Enfin bref finalement je suis totalement conquise...
Vous trouverez la recette et l'article de Cléa ici mais je dois dire que j'ai modifier 2 choses. Ce sont surtout des modification par nécessité en fait... J'avais de la vanille liquide et pas de vanille en poudre dans ma cuisine j'ai donc remplacer la poudre par de la vanille liquide. Ensuite je n'ai que du lait normal chez moi donc j'ai remplacé le lait de riz par mon lait, mais je serais curieuse de recommencé la recette sans rien y changer...
